Брокколи для кишечника: как овощ запускает внутреннюю защиту от болезней

Брокколи — это не просто зеленая капуста, которую в детстве пытались спрятать под картошкой. Оказывается, она содержит настоящих молекулярных телохранителей для нашего кишечника. Речь идет о лигандах рецептора AHR. Сложное название, а суть проста: эти молекулы из брокколи включают в кишечнике особый защитный механизм, который связывают со снижением рисков серьезных болезней, от рака до диабета. Так что мама была права, заставляя нас ее есть!

Как ученые это выяснили? Исследователи из Пенсильванского университета поставили эксперимент на мышах. Одних кормили обычной едой, а другим добавили в рацион экстракт брокколи. В пересчете на человеческий лад — это примерно три с половиной чашки в день, что, согласитесь, уже серьезная порция. Цель была — проследить, как этот «зеленый щит» влияет на внутреннюю экосистему.

И что же? Картина получилась контрастная. У контрольной группы, лишенной брокколи, защитный рецептор AHR бездействовал. Это привело к целой цепочке проблем: барьер кишечника ослабел, пища стала проходить быстрее, чем нужно, уменьшилось количество важных клеток и защитной слизи. Кишечник начал сдавать позиции, открывая дорогу для болезней.

«Здоровье кишечника было нарушено различными способами, которые связаны с развитием заболеваний», — резюмировали авторы работы. Звучит как предупреждение, не так ли?

Так стоит ли объявлять брокколи суперфудом? Ученые склонны думать, что да. Их вывод прост: этот овощ — не просто элемент здорового питания, а активный защитник, который стоит включить в постоянное меню. Сейчас команда ищет другие продукты, способные так же будить наш защитный рецептор AHR. Кто знает, может, следующая сенсация ждет нас среди обычной брюссельской капусты или рукколы?

Это исследование — еще один пазл в огромной картине, показывающей, как наш кишечник определяет общее здоровье. Совсем недавно другие ученые доказали, что от состава кишечных бактерий может зависеть даже продолжительность жизни. И наоборот — нарушение микробиоты связывают с самыми разными проблемами, от рассеянного склероза до депрессии. Получается, забота о кишечнике — это инвестиция в здоровье всего организма. И, как выясняется, начинаться она может с тарелки брокколи.