Дуриан: фрукт с божественным вкусом и адским запахом. В чем его секрет?

Его не пускают в отели, изгоняют из общественного транспорта, а разделывают порой в полном боевом снаряжении — маске и перчатках. Его аромат описывают как гремучую смесь тухлой селёдки, лукового сока и застоявшейся воды в канализационном колодце. И всё это — про фрукт. Скажете, такое есть невозможно? А вот и ошибаетесь.

Но внутри, за этим адским «панцирем», скрывается награда: мякоть, по вкусу напоминающая нежнейший заварной крем, ванильное морожене, щедро сдобренное манго, бананом и хурмой.

Вот такой парадокс: божественный вкус охраняется оболочкой из кошмарного запаха и устрашающих шипов. Сами плоды — настоящие гиганты, способные вырасти до размера футбольного мяча и потянуть на 8 килограммов. Представьте, что будет, если такой «снаряд» с высоты дерева упадёт на голову прохожего. Удар, скажем прямо, будет не из приятных.

Дуриан: фрукт с божественным вкусом и адским запахом. В чем его секрет?

Несмотря на скандальную репутацию, дуриан — кладезь пользы. В нём полно витаминов, клетчатки и минералов. Его едят просто так, превращают в варенье, мороженое и конфеты. А ещё жарят со специями — получается необычный, пикантный гарнир. Но с этим фруктом есть два золотых правила: знай меру и никогда не закусывай им алкоголь. Последствия такого микса могут быть слишком бурными для организма.

Как перевозят дуриан

Растёт этот экзотический контраст в тропиках Азии, Африки и Южной Америки. В Таиланде, например, его боготворят и величают «королём фруктов». Но как поделиться этим царским даром с остальным миром? Вот тут-то и начинаются сложности. Перевозить свежий дуриан — задача почти невыполнимая. Его либо консервируют, либо сушат. Почему? Да потому что его запах — не просто особенность, а настоящее оружие. Разрезанный фрукт нужно съесть немедленно, и желательно на открытом воздухе. Иначе ваш дом ещё долго будет напоминать о вашем гастрономическом приключении весьма специфическим шлейфом.

Кстати, о транспорте. В 2023 году один пассажир решил провезти дуриан в багаже самолёта, летевшего из Стамбула в Барселону. Что вышло? Концентрированный запах серы спровоцировал срабатывание датчиков в грузовом отсеке, а вскоре «аромат» просочился и в салон. Лайнеру пришлось экстренно вернуться в аэропорт вылета. Всех пассажиров потом пересадили на другой борт. Вот такой фрукт-диверсант.