Грецкие орехи на завтрак: мгновенный заряд для молодого мозга

Вы когда-нибудь задумывались, можно ли "подзарядить" мозг с утра, как телефон? Похоже, ученые нашли один очень вкусный способ. Недавний эксперимент, о котором рассказал журнал Food & Function, выглядел так: 32 молодых и здоровых добровольца завтракали по-разному. В один день — с грецкими орехами, в другой — без. А потом ученые буквально заглянули им в головы, шесть часов отслеживая мозговую активность и устраивая когнитивные «заезды» на внимание.

Руководитель проекта, профессор Клэр Уильямс, была прямолинейна: «Наши данные — железное доказательство: грецкие орехи и правда топливо для нейронов. Всего одна горсть за завтраком — и вот уже молодой мозг получает фору в тех ситуациях, где нужна собранность и острота. Поразительно, но такой пустяковый, казалось бы, шаг дает реальный, измеримый эффект».

Это не первая песня о пользе орехов для ума — предыдущие исследования уже воспевали их долгосрочные преимущества. Но здесь сенсация в другом: впервые ученые поймали «мгновенный» эффект у молодых людей. Оказалось, мозг начинает работать лучше не через месяцы, а буквально через часы после орехового завтрака. Неплохой бонус, правда?

Что же показали приборы? Мозговая активность у тех, кто ел орехи, выглядела так, будто он легче и эффективнее справлялся со сложными головоломками. Анализы крови подсказали возможную причину: улучшились показатели глюкозы и жирных кислот. Ученые предполагают, что весь секрет — в удачном коктейле из омега-3, белка и полифенолов, которым так богаты грецкие орехи. Кто бы мог подумать, что такая простая еда — целая биохимическая лаборатория? Правда, чтобы разобраться в механизмах досконально, нужны еще исследования. Но уже сейчас ясно: это, пожалуй, самый приятный лайфхак для продуктивного дня.