Может ли комбуча снижать сахар? Что показали исследования напитка при диабете

Комбуча — этот шипучий, слегка кисловатый напиток из чайного гриба — прочно обосновался на полках супермаркетов как «здоровая» альтернатива газировке. Но что, если за модным трендом скрывается реальная медицинская польза? Учёные решили проверить это на серьёзной патологии — сахарном диабете. И, кажется, нашли нечто интересное. Результаты их работы опубликованы на сайте Джорджтаунского университета.

Эксперимент был построен хитро: одной группе пациентов с диабетом сначала давали комбучу, а после перерыва — плацебо. Второй группе — всё наоборот. Каждый день участники выпивали стандартный стаканчик напитка, чуть меньше 250 мл. Просто, правда?

Через месяц в группе, пившей комбучу, уровень глюкозы натощак упал с высоких 164 мг/дл до гораздо более приличных 116 мг/дл. Для справки: норма, по мнению Американской диабетической ассоциации, лежит между 70 и 130 мг/дл. Цифры заговорили сами за себя.

Но учёные не остановились на констатации факта. Они решили разобраться, *что именно* в этом древнем эликсире работает. И вот открытие: ключевыми игроками оказались молочнокислые и уксуснокислые бактерии, а также особая дрожжевая культура Dekkera. Что самое удивительное — все эти компоненты присутствовали в напитке почти в равных пропорциях, как будто сама природа вывела идеальную рецептуру.

«Мы получили первые, но многообещающие доказательства, что обычный ферментированный напиток может реально помочь людям с диабетом», — заявил руководитель исследования Чагай Мендельсон. Он осторожно добавляет, что для громких заявлений нужны более масштабные испытания. Но начало положено. Кто бы мог подумать, что симбиоз бактерий и дрожжей в банке может всерьёз влиять на метаболизм глюкозы?

Может, в будущем мы увидим не только таблетки, но и бутылочки комбучи в рекомендациях эндокринологов? Тренд на натуральные подходы набирает силу. Вон недавно другое исследование доказало, что даже простая, но правильно подобранная диета без фанатичного подсчёта калорий способна ввести диабет в ремиссию. Получается, ключ к управлению болезнью часто лежит не в сложных синтетических молекулах, а в мудрости природных ферментаций и пищевых привычек. Интересно, куда заведёт нас эта мысль?