Научный подход: как питание усиливает пользу от тренировок для тела и мозга

Можно ли стать одновременно сильнее и сообразительнее? Просто добавив в рацион нечто большее, чем обычный протеин? Двойное слепое исследование в журнале Scientific Reports дало на это однозначный ответ, и подопытными стали не кто-нибудь, а военнослужащие ВВС США. 148 человек разделили на две группы, и обе 12 недель тяжело тренировались 5 дней в неделю — аэробные и силовые нагрузки. Но одна группа получала специальный питательный коктейль, а другая — плацебо. Что из этого вышло? Разница оказалась поразительной.

Волшебный напиток был настоящим концентратом «умной» силы: лютеин, омега-3, фосфолипиды, витамин D и ДГК. По сути, это выжимка из того, что мы можем получить из листовой зелени, жирной рыбы и яиц. Но, видимо, в концентрированной и точно выверенной форме эти вещества работают как супер-допинг.

Через три месяца всех протестировали. И вот что показала группа с коктейлем по сравнению с теми, кто пил «пустышку»:

Рабочая память выросла на 11% — это ваша скорость обработки данных и принятия решений.

Время реакции улучшилось на 6% — стали быстрее и точнее.

Мышечная масса увеличилась почти на килограмм — в среднем плюс 900 граммов.

Пульс в покое упал на 8% (с 71 до 65 ударов) — прямое свидетельство укрепления сердца и сосудов.

Ученые подчеркивают: мышечная масса росла быстрее, сердце билось реже, а рабочая память — ключевой показатель умственной гибкости — стала острее. И всё это на фоне одинаковых тренировок!

«Это ключевой момент, — говорит соавтор работы Мэтт Кучан. — Сами по себе тренировки рабочую память не улучшают. Но в сочетании с правильными нутриентами спорт начинает работать и на тело, и на мозг одновременно». Выходит, мы просто недокармливаем свой мозг во время физических нагрузок?

«Мы давно знали о пользе физкультуры, но теперь видим, как оптимизация питания может буквально разжечь наш мозг, — добавляет Крис Цвиллинг из Университета Иллинойса. — Эти результаты вдохновляют, ведь они показывают, как простые диетические изменения помогают современному человеку работать на пике возможностей».

Так как же повторить этот успех без специальных коктейлей? Вот простая «дорожная карта», составленная на основе исследования:

Чтобы нарастить мышцы, налегайте на белок: постное мясо, молочные продукты, лосось, тунец, яичные желтки.

Чтобы улучшить память и многозадачность, обеспечьте себя ДГК и омега-3. Ваши лучшие друзья — жирная рыба, та же семга и тунец.

Чтобы быстрее соображать и учиться, добавьте лютеин. Ищите его в яичных желтках, темной зелени (капуста, шпинат), а также в ярких овощах и фруктах: болгарский перец, кукуруза, томаты, батат, авокадо, апельсины.

Сбалансированное питание уже давно доказало свою силу в профилактике болезней сердца, диабета и даже в замедлении деменции. Интересно, что подход «еда как лекарство» работает и в обратную сторону — недавние исследования, к примеру, четко показали, какие пищевые привычки ведут прямиком к раку простаты. Но это, как говорится, уже совсем другая история.