Поздний ужин и пропуск завтрака: как время приема пищи вредит сердцу

Что важнее: что мы едим или когда мы это делаем? Новые исследования всё чаще склоняются к мысли, что время приёма пищи — не просто удобство, а мощный регулятор здоровья. И речь тут не о мифическом «не есть после шести», а о наших внутренних часах — циркадных ритмах, которые диктуют организму, когда работать, а когда отдыхать. Помните эксперимент прошлого года? Люди, которые ели позже, сжигали калории медленнее, а их организм начинал активнее запасать жир. Словно тело сбивалось с толку и переключалось в режим «на чёрный день».

Примеры впечатляют. Диабетики, которые ели только с полудня до восьми вечера, худели эффективнее, чем те, кто питался как обычно. А мыши, которых кормили исключительно в фазу их наибольшей активности, жили на 35% дольше! Похоже, график питания — это не просто пунктик диетологов, а фундаментальный биологический принцип.

Чтобы проверить это на людях, европейские учёные обратились к масштабному проекту NutriNet-Santé, запущенному во Франции в 2009 году. Из первоначальных 175 тысяч участников они отобрали данные более 103 тысяч человек, максимально очистив выборку от посторонних факторов, чтобы чётко увидеть связь с сердечно-сосудистыми заболеваниями (ССЗ).

Результаты заставляют задуматься над своим утренним расписанием. Оказалось, что каждый час задержки первого приёма пищи увеличивает риск ССЗ на 6%. Простой пример: если один человек завтракает в 7 утра, а другой — только в 10, то у второго риск проблем с сердцем и сосудами выше на целых 18%. Но и вечер не менее важен. У тех, кто ел после девяти часов вечера, риск цереброваскулярных заболеваний (таких как инсульт) был на 28% выше, чем у людей, ужинавших до восьми.

Вывод исследователей прост и ясен: длительный ночной перерыв между ужином и завтраком идёт на пользу сосудам. Сейчас учёные планируют углубить работу, чтобы подтвердить эти выводы на ещё более широкой выборке и учесть другие факторы. А нам, пожалуй, стоит присмотреться не только к содержимому своей тарелки, но и к часам на кухонной стене. Может, наше сердце ждёт не столько овсянки, сколько своевременного обеда?