Соль и рак желудка: как привычка досаливать пищу повышает риск онкологии

Рак желудка молодеет. Это факт, который заставляет серьезно задуматься. По глобальной статистике он упрямо держится в первой пятерке самых частых онкологических диагнозов. Но что если один из ключей к защите лежит прямо у нас на кухне, в солонке? Новое масштабное исследование, опубликованное Медицинским университетом Вены, дало четкий и тревожный ответ по поводу соли. И связь оказалась не просто статистической, а причинно-следственной.

Ученые взяли колоссальный массив данных — почти полмиллиона жителей Великобритании, и наблюдали за их привычками в среднем 11 лет. Одиннадцать лет! Результат впечатляет: у тех, кто постоянно досаливал еду, риск развития рака желудка был выше на целых 39% по сравнению с теми, кто делал это редко или никогда. И это не просто корреляция — исследователи учли всё: возраст, доход, образ жизни, другие факторы. Виновата именно соль. Звучит как повод отодвинуть солонку подальше, правда?

«Наша работа ясно показывает связь между привычкой солить пищу и раком желудка в западных странах, — комментирует автор работы Тильман Кюн. — Мы хотим повысить осведомленность о последствиях чрезмерного увлечения солью и заложить основу для реальной профилактики». Его слова — не просто предостережение, а прямой призыв к действию.

Любопытно, что соль подбрасывает нам неприятные сюрпризы не только здесь. Помните нашу недавнюю заметку про диабет? Так вот, в другом исследовании выяснилось, что частое потребление соли повышает риск развития этого заболевания тоже на те же зловещие 39%. Похоже, эта привычка бьет по нашему здоровью с разных сторон.