Транс-вакценовая кислота: неожиданный союзник иммунитета против рака

Что на самом деле стоит на нашей тарелке? Ученые бились над этой загадкой десятилетиями, пытаясь понять, как наша пища превращается в здоровье или болезнь. Но море продуктов и их сочетаний создавало невероятный шум. Команда из Чикагского университета пошла другим путем: они отвлеклись от стейков и салатов и пристально взглянули на то, что уже плавает в нашей крови — на настоящие строительные блоки, питательные вещества и их метаболиты.

Они собрали целую библиотеку из 255 таких биоактивных молекул. И начали поиск с четкой целью: найти те, что подстегивают нашу внутреннюю армию — CD8+ Т-клетки, тех самых «киллеров», которые выслеживают и уничтожают раковые клетки. И знаете, кто стал звездой этого скрининга? Не какой-нибудь экзотический суперфуд, а транс-вакценовая кислота (ТВК). Натуральная трансжирная кислота, которая поступает к нам из… обычного мяса травоядных животных и молочных продуктов. Ирония, правда? Организм ее не производит, и, что важно, большая часть — целых 80% — циркулирует в крови, а не расщепляется. Она просто есть.

Дальше — эксперименты на мышах. И картина стала проясняться. Диета, обогащенная ТВК, серьезно тормозила рост опухолей меланомы и рака толстой кишки. В чем фокус? В опухоли таких мышей было гораздо больше тех самых CD8+ Т-клеток. Они лучше выживали, активнее проникали в опухоль и не так быстро истощались. Но вот что любопытно: у здоровых мышей без опухоли ТВК на эти клетки почти не влияла. Получается, эта кислота действует не как общий стимулятор, а как тайный агент, который активируется только в условиях «боевых действий» — при наличии рака.

Как же она работает? Чтобы это выяснить, ученые заглянули в самое ядро клетки, применив передовой метод KAS-seq для слежки за активностью генов. Оказалось, ТВК действует как «тихий саботажник»: она инактивирует рецептор на поверхности иммунной клетки под названием GPR43. Обычно этот рецептор возбуждают короткоцепочечные жирные кислоты от наших кишечных бактерий. ТВК же подавляет этот сигнал и вместо этого включает внутриклеточный путь CREB, критически важный для выживания и силы Т-клеток. И ключевое доказательство: у мышей, лишенных рецептора GPR43 в Т-клетках, волшебное действие ТВК пропадало. Механизм был раскрыт.

А что насчет людей? Ученые проверили образцы крови пациентов, проходивших передовую CAR-T1клеточную терапию от лимфомы. И картина повторилась: у тех, у кого в крови плавало больше ТВК, лечение работало заметно лучше. Более того, в лабораторных тестах с клетками лейкемии ТВК усилила действие иммунотерапевтического препарата блинатумомаба. Получается, простая пищевая молекула может стать союзником самых современных методов лечения.

Так что же, бежать за стейком? А вот и нет — и это, пожалуй, самый важный вывод. Ученые прямо предупреждают: ценна сама молекула ТВК, а не ее пищевой источник. Налегать на красное мясо и молочку ради повышения ТВК — контрпродуктивно и даже опасно. Будущее, вероятно, за разумными добавками, которые смогут доставить это вещество точно в цель, без лишних рисков. И это прекрасный пример того, как наука разбирает еду на молекулы, чтобы потом собрать из них новое оружие для нашего здоровья.