Маслины в диете: польза для сердца, костей и контроля аппетита

Давайте сразу расставим точки над i: оливки и маслины — это плоды одного и того же оливкового дерева (Olea europaea). Всё дело в спелости и обработке. Зеленые оливки — это ранний урожай, они плотные и горькие, поэтому их долго ферментируют. А вот темные, почти черные маслины — это те же плоды, но собранные позже, когда они накопили больше масла и стали мягче. И именно в этой стадии они становятся настоящей кладовой пользы. Интересно, почему же мы так редко воспринимаем их как суперфуд?

Так в чем же сила маслин?

• Витаминный заряд, который мы часто упускаем

Витамин Е — это не просто буква в алфавите витаминов. Это мощный антиоксидант, который стоит на страже нашего иммунитета и защищает самые важные клетки — мозга, легких, крови — от повреждений. И вот парадокс: согласно исследованиям, многие люди испытывают дефицит именно этого витамина, а также железа и калия. А ведь всего одна чашка черных маслин может покрыть более 20% суточной потребности в витамине Е! Неплохо для такой скромной закуски, правда?

• Друг вашего сердца

Жир жиру рознь. Большая часть жира в маслинах — это мононенасыщенные жирные кислоты, те самые, что считаются героями для сердечно-сосудистой системы. Для наглядности: в чашке маслин около 14.4 г жира, и из них целых 10.5 г — эти самые полезные мононенасыщенные. Диетологи всего мира сходятся во мнении: замена части «плохих» жиров в рационе на моно- и полиненасыщенные помогает снизить уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) и поднять уровень «хорошего» (ЛПВП). По сути, маслины — это маленькие, но очень эффективные чистильщики для ваших сосудов.

• Источник натрия: друг или враг?

Тут есть важный нюанс. Маслины, особенно консервированные, содержат приличное количество натрия. Всего шесть штук без косточек дают около 270 мг, что составляет примерно 12% от рекомендуемой дневной нормы. Это стоит учитывать, если вы следите за потреблением соли.

• Есть ли подводные камни?

Маслины — это отличное дополнение к рациону, но не волшебная таблетка. Их пользу можно ощутить в рамках общей сбалансированной диеты, богатой питательными веществами. Ключевой принцип — замена. Добавляйте маслины вместо, а не вместе с вредными насыщенными и трансжирами. То есть, лучше добавить их в салат, чем съесть пачку чипсов. Ведь даже самый полезный продукт не отменит законов здорового питания, не так ли?