Пропускать завтрак: вредная привычка или разумный подход к питанию?

Правда ли, что завтрак — главная еда дня? История показывает, что это во многом вопрос культуры и маркетинга. До массового производства продуктов люди ели на завтрак то, что осталось с ужина, если вообще ели. А знаменитые «идеальные завтраки» — яйца с беконом или хлопья — это во многом результат гениальных рекламных кампаний прошлого века. Так стоит ли сейчас свято верить в утреннюю трапезу? Или можно её игнорировать без последствий?

Пропустить завтрак: разумная экономия времени или путь к болезням?

• Ряд наблюдательных исследований (где учёные не вмешиваются, а просто смотрят) связывает отказ от завтрака с повышенными рисками: сердечно-сосудистые проблемы, диабет, инсульт. Выглядит пугающе.
• Есть и другая логичная связь: пропустив завтрак, к обеду вы можете быть настолько голодны, что схватите первое попавшееся, обычно не самое полезное. Гормон голода грелин зашкаливает, а гормон сытости лептин молчит. Организм требует компенсации.

Но здесь есть важный нюанс. Возможно, люди, которые регулярно завтракают, просто в целом больше следят за здоровьем: лучше питаются, больше двигаются. А как насчёт тех, кто сознательно и осмысленно практикует интервальное голодание, начиная есть только в обед?

«Пропуск завтрака — это одна из форм ограниченного по времени питания, когда вы сужаете «окно» приёма пищи», — объясняет диетолог Дрю Прайс. — «Есть много заявлений о пользе такого подхода: улучшение чувствительности к инсулину, снижение воспаления, даже оздоровление микробиома. Но прямых клинических доказательств пока не так много, и нужно учитывать множество индивидуальных факторов».

Так что же делать? Золотые правила для любого выбора

«Если человек решил перейти на два приёма пищи вместо трёх, я бы посоветовал уделять加倍ное внимание качеству еды, — продолжает Прайс. — Нужно убедиться, что в эти два приёма вы получаете достаточно белка, полезных жиров, клетчатки, витаминов и всех тех ценных фитонутриентов, которые дают овощи». Проще говоря, если едите реже — еда должна быть плотнее по питательной ценности.

• «И конечно, есть группы, которым пропускать завтрак точно не стоит, — добавляет эксперт. — Это люди с расстройствами пищевого поведения в анамнезе, с определёнными заболеваниями, а также дети и пожилые. Для них стабильное поступление энергии в течение дня — лучшая стратегия».

Так что, возможно, секрет не в слепом следовании лозунгу «завтрак съешь сам», а в осознанном подходе. Прислушайтесь к своему телу, оцените свой график и состояние здоровья. Ваша идеальная диета — та, которая делает вас энергичным и здоровым, а не та, что соответствует чьей-то удачной рекламе века назад.