Сколько длится пищевое отравление и как ускорить восстановление

Сколько времени понадобится вашему телу, чтобы выгнать непрошеных гостей – болезнетворные бактерии? Всё зависит от их количества и коварства, говорит Митци Баум, глава американской организации Stop Foodborne Illness. К счастью, большинство отравлений протекают в лёгкой форме, и через пару дней покоя вы снова в строю. Но кое-что знать наперёд всё же стоит – это поможет не паниковать и действовать грамотно.

Пищевое отравление: когда ждать «расплаты» и сколько она продлится

«Время между съеденным роковым бутербродом и первыми симптомами – инкубационный период – зависит от типа бактерий», – объясняет Нима Маджлеси, специалист по медицинской токсикологии. Некоторые микробы атакуют почти сразу, другим нужно до двух суток, чтобы развернуть свою диверсию.

• Чаще всего внезапное недомогание после еды – дело «рук» золотистого стафилококка. Коварная бактерия, которая может жить даже на коже.
• Она вырабатывает токсины, способные свалить вас с ног уже через 30 минут, а могут и выждать 8 часов. Классические симптомы – резкие спазмы в желудке, тошнота и рвота.

Если виной всему стафилококковый токсин, то мучиться вы, скорее всего, будете не больше суток. По словам гастроэнтеролога Пратимы Диббы, обычно на восстановление уходит 1-2 дня. Но, увы, бывает и дольше – процесс может затянуться на две, а то и четыре недели. «Некоторые отравления сопровождаются непрекращающейся диареей все 14 дней», – добавляет Маджлеси. Согласитесь, перспектива не из приятных.

Как помочь себе быстрее прийти в норму?

Здесь работает парадоксальное правило: «Чем тяжелее симптомы в начале, тем короче будет общая продолжительность болезни», – отмечает Маджлеси. Волшебной таблетки, увы, не существует. Организму нужно время – обычно те самые 24-48 часов – чтобы нейтрализовать и вывести токсины. Ваша главная задача – не мешать ему и поддерживать силы.

• Пейте. Много. Обезвоживание – главный враг и риск при любой интоксикации. Но будьте внимательны: некоторые растворы электролитов перенасыщены сахаром, что может лишь усилить диарею. Выбирайте сбалансированные составы или просто чистую воду.
• Дайте пищеварительной системе передышку. Первые 24 часа избегайте тяжёлой и твёрдой пищи. Пусть воспалённый желудок и кишечник успокоятся.

Спустя сутки можно начинать есть очень маленькими порциями. Идеальный вариант – пресная, лёгкая, богатая углеводами пища: например, подсушенный белый хлеб, рисовая каша на воде, банан. Главное – слушайте своё тело. Оно само подскажет, когда будет готово к большему.