Кардамон: как пряность помогает сердцу и пищеварению

Кардамон – старинный друг человечества. Еще древние греки и римляне высоко ценили его целебные свойства. Сам Гиппократ, тот самый «отец медицины», прописывал его пациентам для облегчения пищеварения и лечения проблем с дыханием. А ведь он что-то да понимал! Эта специя с ее интенсивным, слегка сладковатым и освежающим вкусом (некоторые находят в нем мятные нотки) прошла проверку временем. Так что же современная наука говорит о ее лечебном потенциале? Уверен, кое-что вас удивит.

5 удивительных фактов о пользе кардамона

• 1. Снижает кровяное давление

А вот и серьезный аргумент. В одном эксперименте группе взрослых с повышенным давлением ежедневно давали по 3 грамма порошка кардамона. Через 12 недель давление у участников стабильно снизилось. Впечатляет, правда?

Исследователи связывают этот эффект с мощными антиоксидантами в составе специи. К концу того же эксперимента антиоксидантная защита участников подскочила на целых 90%! Кроме того, кардамон обладает мягким мочегонным действием, помогая организму избавляться от лишней жидкости и солей – а это тоже разгружает сосуды.

• 2. Защищает от хронических заболеваний

Воспаление – это естественная реакция тела на угрозу. Но когда оно становится хроническим, тихим и вялотекущим, это прямой путь к серьезным болезням. Антиоксиданты кардамона работают как телохранители наших клеток, защищая их от повреждений и не давая разгореться опасному воспалению.

Например, опыты на грызунах показали: кардамонный порошок способен уменьшить воспаление печени, вызванное неумеренным потреблением жиров и углеводов. Не повод ли это задуматься о щепотке кардамона после сытного ужина?

• 3. Помогает при проблемах с пищеварением

И здесь кардамон подтверждает свою древнюю репутацию. Наиболее убедительные данные касаются его способности заживлять язвы желудка.

В одном исследовании крыс, которых поили экстрактами кардамона, куркумы и листьев самбунга, а потом пытались спровоцировать язву большими дозами аспирина, результат был налицо. У этих крыс язв образовалось намного меньше. Более того, другой эксперимент показал, что один лишь экстракт кардамона может либо полностью предотвратить появление язв, либо сократить их размер как минимум вдвое. Звучит как настоящее природное лекарство, не находите?

• 4. Избавит от запаха изо рта и спасет от кариеса

Любопытный факт: в ряде культур целые стручки кардамона жуют после еды, чтобы освежить дыхание. Даже гигант Wrigley использует эту специю в своей жевательной резинке. И это не просто традиция! Вероятно, кардамон так хорошо работает потому, что умеет бороться с бактериями, виновниками неприятного запаха и кариеса.

Лабораторные тесты доказали, что экстракты кардамона эффективны против пяти видов кариесогенных бактерий, подавляя их рост. А в образцах человеческой слюны они сокращали количество бактерий на впечатляющие 54%. Жвачка жвачкой, но натуральный стручок, пожалуй, куда интереснее.

• 5. Лечит от инфекций

Западные ученые подтверждают: кардамон – грозный противник для многих бактерий. Соединения в его эфирных маслах и экстрактах проявляют заметную антимикробную активность.

Например, в пробирке они подавляли рост устойчивых к лекарствам дрожжей Candida, которые вызывают грибковые инфекции. В других тестах масла и экстракты кардамона показали эффективность, сравнимую или даже превосходящую некоторые стандартные препараты, в борьбе с кишечной палочкой и стафилококком. Природа, как всегда, подготовила для нас умные решения.