Польза тахинной халвы: как сладость влияет на здоровье и иммунитет

Халва — это тот редкий десерт, который не знает сезонов. Его можно есть и в летний зной, и зимним вечером. Секрет — в тахини, волшебной пасте из кунжута, чья история уходит корнями в древние кухни Ближнего Востока и Средиземноморья. Удивительно, правда? Как простые семечки превратились в основу для лакомства, которое пережило века.

Врачи не просто так советуют не отказывать себе в этом угощении круглый год. За сладким вкусом скрывается целый витаминный коктейль: Е, С, В1 и другие витамины группы В. С возрастом кости становятся хрупче — а в тахинной халве ударная доза кальция, которая помогает им оставаться крепкими. И вот что ещё важно: тахини, основа этой халвы, — это здоровая, полноценная замена привычным маслам и соусам. Она богата полезными жирами, которые нам действительно нужны.

Польза тахинной халвы: как сладость влияет на здоровье и иммунитет

Чем полезна халва из тахини

В тахини спрятана настоящая сокровищница: белок, кальций, железо, полезные жирные кислоты, витамины и антиоксиданты. По сути, это суперфуд в пастообразной форме.
На кухне тахини — основа основ. Без неё не получится ни правильного хумуса, ни бабагануша, ни десятков других блюд, которые покорили мир.

Классическая халва — это трио: тахини, корень мыльнянки (гипсофилы) и сахар. Мыльнянка, кстати, известна своими противовоспалительными свойствами и помогает бороться с инфекциями. А кунжутное масло, которым богата халва, — настоящий эликсир для кожи благодаря своим жирным кислотам.

Высококачественный кунжут — это серьёзное оружие против многих хронических болезней, включая проблемы с сердцем, сосудами и даже некоторыми видами рака. Всё дело в мощной комбинации железа и кальция, которая мобилизует защитные силы нашего организма.

Как халва влияет на здоровье

С точки зрения пользы, спектр у халвы широк: от помощи при лёгком дискомфорте в желудке до восполнения дефицита кальция. Именно из-за обилия «хороших» жиров её даже рекомендуют кормящим мамам. А вы знали об этом?

Ещё один ключевой плюс: халва не провоцирует скачков вредного холестерина, зато отлично заряжает энергией.

Благодаря сахару и питательным веществам, она даёт быстрый прилив сил без чувства тяжести в желудке. Но будем честны: традиционно халву делают всё-таки с сахаром, и его избыток никому не полезен. Хотя есть варианты и на патоке.

Именно из-за своей питательной ценности и низкого содержания вредных жиров халва часто становится желанным гостем в диетических и вегетарианских программах питания.

Любопытный факт в студию: в 2020 году искусство приготовления халвы было внесено ЮНЕСКО в список нематериального культурного наследия человечества. Это уже не просто сладость, а часть нашей общей истории.