Варёные яйца: вся польза для здоровья, белка и не только

Яйца – это, без преувеличения, суперфуд, который все давно знают, но часто недооценивают. Кладовая белка, витаминов и минералов на вашей кухне. Да, в них есть холестерин, но не спешите пугаться – современная наука реабилитировала этот продукт. Давайте разбираться, что же в них такого особенного.

А вы в курсе, что привычный желток – источник биотина, того самого «витамина красоты» для волос и кожи? Полезное бывает очень вкусным.

Пожалуй, самый простой и универсальный способ приготовления – сварить яйцо вкрутую. Бросил в салат, посыпал солью с перцем – готово! А знаете, что вы получаете взамен? Порядка 6 граммов чистого, легкоусвояемого белка и полный набор аминокислот – тех самых «кирпичиков», из которых строится наше тело. И всё это при мизерной калорийности. Неплохая сделка, правда?

Варёные яйца: вся польза для здоровья, белка и не только

Три веских причины полюбить варёные яйца

1. Протеиновый чемпион в скорлупе

Белок – основа жизни. Он нужен мышцам, костям, гормонам и ферментам. И яйца здесь – один из лучших игроков на поле. Почему? Потому что они предлагают нам «идеальный» белок, содержащий все девять незаменимых аминокислот. Тех, что наш организм не умеет синтезировать сам и должен получать с пищей. Это как готовый конструктор для вашего тела.

2. Холестериновый миф: пора забыть

Да, в одном яйце действительно много холестерина – около 70% дневной нормы. И да, из-за этого яйца долго были в опале. Но вот парадокс: последние исследования показывают, что пищевой холестерин из яиц крайне слабо влияет на уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) в нашей крови у большинства людей. Для здорового организма яичный холестерин – не угроза, а просто питательное вещество. Неожиданный поворот, согласны?

3. Подпитка для мозга и защита для глаз

Яйца – это не только про мышцы. Они содержат уникальный коктейль для нашего мозга и зрения.

Холин. Критически важное вещество для работы нервной системы и мозга. Наше тело вырабатывает его немного, поэтому так важно получать его из пищи. Яйца – отличный источник.
Лютеин и зеаксантин. Эти мощные антиоксиданты – настоящие «солнцезащитные очки» для ваших глаз изнутри. Они нейтрализуют вредные свободные радикалы, накапливающиеся в сетчатке.
Их регулярное потребление доказано снижает риск развития катаракты и возрастной дегенерации желтого пятна – одной из главных причин потери зрения в пожилом возрасте.

Варёное яйцо – это ещё и самый диетический вариант. Всего 77 калорий и 5,3 грамма жира против 90 калорий и 7 граммов у жареной яичницы. При этом витаминно-минеральный профиль и количество белка остаются практически неизменными. Получается, что польза — та же, а лишних калорий — ноль. Умный выбор для тех, кто следит за собой.