Часто солите еду? Это повышает риск диабета 2 типа на 39%

О вреде избытка соли мы слышали не раз: давление скачет, сердце страдает, суставы ноют. Список длинный. Но теперь к нему добавился ещё один, весьма неожиданный пункт. Регулярное досаливание пищи повышает риск развития диабета 2 типа на целых 39%! Цифра, согласитесь, заставляет задуматься.

Как это выяснили?

Учёные заглянули в данные Британского Биобанка, изучив привычки более 400 тысяч взрослых. За почти 12 лет наблюдений диабет 2 типа обнаружился у 13 тысяч из них. В анкетах люди честно отмечали, как часто тянутся к солонке: от «никогда» до «постоянно».

Анализ показал чёткую тенденцию. По сравнению с теми, кто соль игнорировал, у любителей «иногда» досолить риск был выше на 13%. У тех, кто делал это «обычно» — на 20%. А у тех, кто сыпал соль «всегда» — риск подскакивал на пугающие 39%.

Любопытно, что эта связь работала практически независимо от изначального давления или других известных факторов риска диабета.

В чём же секрет? Сама по себе соль не повышает сахар в крови. Всё хитрее. Она меняет наше пищевое поведение. Соль притупляет чувство насыщения и делает еду такой аппетитной, что остановиться сложнее. Результат — мы незаметно для себя съедаем больше, чем нужно. А лишние калории, как известно, ведут к набору веса.

Ожирение — один из главных спусковых крючков для диабета 2 типа. Избыточный вес снижает эффективность инсулина, и уровень сахара в крови начинает расти.

Что дальше? Авторы исследования признаются: пока они выявили закономерность, а не точную «опасную дозу». Чтобы определить, сколько именно граммов соли в день переводит нас в группу риска, нужны новые клинические испытания. А пока, возможно, стоит просто убрать солонку подальше со стола.