Чай против диабета: как ежедневная чашка снижает риск заболевания

Это исследование — важный пазл в общей картине. Уже давно известно, что чай полезен для сердца и может защищать от диабета. Но как именно он это делает? Ученые ломали голову, а теперь, кажется, нашли разгадку. И она оказалась элегантной.

Наука на службе у чайных традиций

Команда из Университета Аделаиды (Австралия) и Юго-Восточного университета (Китай) взялась за дело основательно. В их исследовании поучаствовало почти 2000 взрослых людей в возрасте от 20 до 80 лет. Среди них были и те, кто уже жил с диабетом, и люди с преддиабетом, и полностью здоровые участники. Главный вопрос был прост: как часто и какой чай вы пьете?

Проанализировав ответы и медицинские показатели, ученые получили потрясающую корреляцию. У тех, кто регулярно баловал себя тёмным чаем, риск преддиабета был ниже на 53%, а риск полноценного диабета — на целых 47%. Любители зеленого чая тоже оказались в выигрыше, но цифры были скромнее: минус 15% и 28% соответственно. По сравнению с теми, кто чай игнорировал, разница колоссальная.

Как же это работает? Дело в почках. У людей с диабетом или предрасположенностью к нему почки начинают работать слишком «бережливо»: они вылавливают из мочи обратно как можно больше глюкозы, не давая ей выйти из организма. Это и поднимает уровень сахара в крови. А биоактивные вещества в чае, похоже, умеют этот процесс «перенастраивать», помогая почкам выводить лишнюю глюкозы естественным путем. Гениально, не правда ли?

«Наши данные показывают, что привычка пить чай защищает организм, улучшая выведение сахара с мочой и повышая чувствительность к инсулину. И самый сильный эффект мы наблюдали у тех, кто каждый день пьет именно тёмный чай», — поясняет соавтор работы, Тунчжи Ву.

Почему тёмный чай оказался эффективнее? Всё дело в ферментации. Зеленый чай не ферментируется, а тёмный проходит через сложный процесс микробиологического брожения. Видимо, эта обработка рождает уникальные, более мощные соединения. Но ученые осторожны: чтобы доказать причинно-следственную связь наверняка, уже идет новое исследование. В нем участникам предписано пить только черный чай по строгому протоколу. Интересно, что покажет этот эксперимент?