Чернослив для крепких костей: как сухофрукт защищает от переломов

«Это первое в своём роде исследование, где мы смогли в трёхмерном формате оценить, как меняется структура и прочность костей», — объясняет профессор Мэри Джейн Де Соуза из Пенсильванского университета. — «И мы нашли чёткую связь: ежедневная порция чернослива реально влияет на факторы риска переломов». Звучит убедительно, не правда ли?

Наши кости — не мёртвый каркас, а живая, динамичная ткань. В них идёт непрерывный процесс обновления: старые клетки разрушаются, на их место приходят новые. Но с годами этот слаженный конвейер даёт сбой. Организм продолжает разрушать кость, а вот восстанавливать её уже не успевает. Итог — хрупкость, трещины, переломы.

Особенно уязвимы женщины после менопаузы. Дело в эстрогене — этот гормон играет ключевую роль в поддержании костной массы. Когда его уровень падает, процесс потери плотности костей резко ускоряется, повышая риск остеопороза.

Полноценного лекарства от остеопороза пока нет. Но что, если помочь себе доступным средством? Чернослив, благодаря своим биологически активным соединениям (тем же полифенолам), способен снижать воспаление, которое и ведёт к разрушению костной ткани. Простая и вкусная профилактика.

Что же выяснили учёные на практике?

В эксперименте длиной в целый год участвовали 235 женщин в постменопаузе. Их разделили на три группы: одни не ели чернослив вообще, другие съедали 50 грамм (это 4-6 ягод), третьи — 100 грамм (10-12 ягод). Каждые полгода состояние костей участниц тщательно сканировали с помощью 3D-томографии.

Результаты говорят сами за себя. Через год у женщин из контрольной группы (без чернослива) плотность и прочность костей голени уменьшились. А вот у тех, кто лакомился сухофруктом каждый день, показатели сохранились или даже улучшились! Особенно это касалось плотности кортикального слоя — внешней, самой прочной оболочки кости.

Любопытный нюанс: исследователи рекомендуют остановиться на 4-6 ягодах в день. Группа, которая ела по 10-12, хоть и получала больше пользы, чаще бросала эксперимент — просто потому, что чернослив им надоедал. Умеренность — залог постоянства. Может, стоит просто добавить пару штук в утреннюю овсянку?