Что скрывает ваша микроволновка? Учёные нашли внутри сотни видов бактерий

Новое исследование, опубликованное в Frontiers in Microbiology, провели специалисты стартапа Darwin Bioprospecting Excellence SL. Они взяли образцы из тридцати микроволновок — домашних, офисных, кафешных и даже лабораторных. И что вы думаете? Внутри обнаружился целый микробный мегаполис.

Исследователи отмечают, что некоторые обнаруженные виды, вроде Klebsiella, Enterococcus и Aeromonas, — не самые приятные соседи. К примеру, Klebsiella, которая в норме живёт в нашем кишечнике, может вызывать пневмонию и инфекции крови. И, что особенно тревожно, эта бактерия становится всё устойчивее к антибиотикам. Enterococcus и Aeromonas тоже не подарок.

Но есть и хорошая новость: микробиом обычной домашней микроволновки в целом не страшнее, чем сообщество бактерий на вашей кухонной столешнице. Так что паниковать не стоит — но мыть регулярно определённо нужно.

Секретная жизнь микробов: как они выживают в печи?

Казалось бы, парадокс: как бактерии могут жить внутри устройства, которое убивает их же собратьев при разогреве еды? Всё просто: микроволны — это неионизирующее излучение. Оно само по себе не разрушает клетки напрямую. Микробы гибнут от высокой температуры, а не от волн. И если где-то в уголке камеры остался холодный участок — там может сохраниться целая колония.

Учёные заметили любопытную деталь: микроволновки из домов и общих кухонь имеют менее разнообразный микробиом, чем печи из лабораторий. В лабораторных живут бактерии, которые оказались устойчивее к радиации. И что самое интересное — их сообщество похоже на то, что обитает на... солнечных панелях! Видимо, условия схожи: электромагнитное излучение и постоянные перепады температуры отбирают только самых стойких.

Главное — не паниковать, а просто помыть

Выбрасывать микроволновку после прочтения этой статьи точно не нужно. Достаточно просто навести в ней порядок. Учёные рекомендуют регулярную чистку с помощью разбавленного отбеливателя или другого дезинфектанта. И, конечно, не оставлять внутри пролитые супы и засохшие кусочки пищи — это же идеальный пир для микробов! Простая привычка может сделать вашу печь гораздо безопаснее.