Фасоль для кишечника: как простой продукт влияет на микробиом и здоровье

В онкологическом центре MD Anderson за 16 недель наблюдали за 48 людьми, у которых в прошлом были полипы или колоректальный рак. У всех участников также были факторы риска: ожирение и проблемы с кишечником. Задание было простым, но строгим: съедать по одной чашке обычной фасоли (Phaseolus vulgaris) каждый день.

Почему выбрали именно её? Эта фасоль — частый гость на полках супермаркетов, часто в консервированном виде. Ученых привлекло её богатство: много клетчатки, аминокислот и других нутриентов при полной доступности. Иногда самое полезное — самое простое, не так ли?

Результаты, которые заставляют задуматься

Анализ крови и образцов стула до и после эксперимента показал быстрые и впечатляющие перемены. Популяция полезных бактерий (таких как Faecalibacterium, Eubacterium и Bifidobacterium) выросла, а количество потенциально патогенных микроорганизмов сократилось.

Эти «плохие» бактерии обычно сидят тихо, но могут атаковать при ослаблении иммунитета. Их связывают с обострением хронических болезней, от воспалительных заболеваний кишечника до рака. Уменьшение их числа — серьезный плюс.

«Увидеть изменение разнообразия микробиома только за счет диеты — большая редкость. Это исследование показывает, как доступный пребиотический продукт может вызывать такие улучшения», — пояснила ведущий автор, доктор Кэрри Дэниел-Макдугалл.

Ключевой вывод, который нельзя игнорировать

Для онкологического центра эта группа была особенно интересна. Ожирение, плохое питание и болезни ЖКТ расшатывают хрупкий баланс микробиома. А это, в свою очередь, может ухудшить восстановление после рака и даже повлиять на выживаемость.

Воспаление из-за неправильной еды способно свести на нет все усилия по профилактике после удаления полипов или лечения. Здоровье кишечника — это фундамент.

Но вот что показательно: когда через 16 недель участники перестали есть свою ежедневную чашку фасоли и вернулись к прежнему рациону, всего за четыре недели состояние их микробиома ухудшилось, а популяция полезных бактерий сократилась. Здоровье — это не разовая акция, а ежедневная привычка. Стоит ли удивляться?