Фейхоа: почему эту зимнюю ягоду называют чемпионом по йоду

Вот и настало время фейхоа — эта зелёная загадка появляется на прилавках всего на пару месяцев, с октября по январь. Пропустить её сезон — значит лишить себя не только странного, но удивительного вкуса, но и целой витаминной бомбы для долгой зимы.

Если вы ещё не подружились с фейхоа, самое время это исправить. Сейчас, в ноябре и декабре, ягоды самые сладкие. Давайте разберёмся, что это такое, чем полезно и как не ошибиться при выборе.

Что такое фейхоа: ягода или фрукт?

Строго говоря, фейхоа — это ягода, которая растёт на вечнозелёном кустарнике Акка Селлова. Её родина — субтропики Южной Америки, где местные жители прозвали растение «горной гуавой». В Европу, а точнее во Францию, фейхоа попала только в 1890-х, и поначалу её выращивали просто как красивый декоративный куст. Позже культура добралась до Закавказья, Средиземноморья, а в России её можно встретить в Краснодарском крае, Крыму и Дагестане.

Основной поставщик фейхоа в наши магазины — Новая Зеландия. Именно оттуда к нам везут эти зелёные овальные плоды с ароматом, в котором угадываются нотки клубники, ананаса и банана. Также ягоды поступают из Чили, Турции, Грузии, Абхазии и других солнечных стран.

Цена за килограмм в сезон колеблется от 500 до 700 рублей, а за отборные «премиум»-плоды могут попросить и до тысячи. Дорого? Зато какой опыт!

Фейхоа: польза и вред для организма

Чем полезна фейхоа

Появление фейхоа в магазинах совпадает с началом сезона простуд — и это не случайно. Добавление этой ягоды в рацион — отличный способ укрепить иммунитет перед холодами.

Главный козырь фейхоа — рекордное содержание йода и железа, которые поддержат вашу эндокринную систему и улучшат кислородный обмен. Но и это не всё: в мякоти и кожице прячутся калий, магний, кальций и цинк.

Клетчатка. Ягода низкокалорийна и богата пищевыми волокнами, которые наладят пищеварение и помогут вывести «плохой» холестерин из сосудов.
Низкий гликемический индекс. Несмотря на сладость, фейхоа не вызывает резких скачков сахара в крови, поэтому её можно (с осторожностью!) включать в рацион при диабете.
Калий. В одной ягоде содержится 418 мг калия и всего 7 мг натрия — идеальный баланс для поддержания нормального давления.
Мозг и нервы. Комбинация калия, фолиевой кислоты и антиоксидантов улучшает приток крови к мозгу, что помогает концентрации и стабилизирует нервную деятельность.
Витамины С и В6 — ваши союзники в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

Фейхоа: почему эту зимнюю ягоду называют чемпионом по йоду

Есть ли вред от фейхоа: противопоказания

Роспотребнадзор рекомендует знакомиться с экзотикой постепенно. Попробуйте немного и послушайте свой организм.

Из-за высокого содержания йода злоупотреблять фейхоа не стоит — переизбыток этого элемента нарушит работу щитовидной железы. От ягоды лучше отказаться при гипертиреозе и других эндокринных заболеваниях.

Повышенная кислотность, гастрит, панкреатит — тоже веские причины сказать фейхоа «нет». Эфирные масла и кислоты в её составе могут раздражать стенки желудка и кишечника.

Как выбрать фейхоа в сезон: признаки сладкой ягоды

Спелая фейхоа — это нежность, сладость и лёгкий тропический аромат. Есть её нужно только созревшей, иначе вместо удовольствия получите горечь и проблемы с пищеварением. Как не ошибиться?

Загляните внутрь. Не стесняйтесь попросить продавца разрезать одну ягоду. Мякоть должна быть полупрозрачной, желеобразной, от светло-кремового до розоватого оттенка. Белая — недозрелая, коричневая — перезрелая и, возможно, начала портиться.
Осмотрите кожуру. Никаких трещин, вмятин, тёмных пятен и белёсого налёта. Цвет — насыщенный зелёный, с лёгким глянцем.
Понюхайте. Спелая ягода пахнет — и как! Аромат напоминает смесь клубники, земляники и ананаса. Если не пахнет совсем — значит, не созрела.
Оцените размер. Берите ягоды среднего размера, около 5–8 см в длину. Слишком мелкие часто бывают кислыми.
Проверьте на упругость. Идеальная фейхоа — слегка мягкая, но упругая. Кожура при лёгком нажатии немного поддаётся, а затем возвращает форму. Твёрдые ягоды не дозрели, а слишком мягкие уже начали бродить.
Ищите ягоды без плодоножки. Это хороший знак: их не срывали, а собирали после естественного опадания, а значит, они успели набрать максимум сладости на ветке.

Как правильно есть фейхоа

В кожице фейхоа полезных веществ не меньше, чем в мякоти, но на вкус она терпковата и немного горчит. Так что тут — на ваш выбор.

Можно очистить ягоду, как киви, и съесть нежную сердцевину. Или разрезать пополам и выскрести мякоть ложкой. А можно просто тщательно вымыть и съесть целиком, вместе со шкуркой — многие гурманы уверяют, что так даже интереснее.

Фейхоа невероятно универсальна в кулинарии. Из неё получается восхитительное варенье (просто перетрите с сахаром) и освежающие смузи. Кожицу можно высушить и добавлять в чай для изысканного аромата. А ещё она отлично играет роль в маринадах для птицы или рыбы. Или просто взбейте ягоды в блендере — получится необычный, яркий соус. Экспериментируйте, пока сезон не закончился!