Фрукты и овощи напрямую влияют на ваш кишечник. Новое открытие ученых

Зачем нам это разнообразие? Оно — фундамент здоровья. Сегодня микробиом связывают с огромным спектром состояний: от риска диабета и рассеянного склероза до работы нашей памяти и даже особенностей личности. Кишечник — это настоящий второй мозг, и его население требует внимания.

Мы знали, что на микробиом влияют роды, грудное молоко, антибиотики. Но был упущен один очевидный источник — наша же тарелка! Исследователи из Технологического университета Граца (Австрия) наконец закрыли этот пробел.

Ваша тарелка — это экосистема

Микробиом — это целый город, где есть и полезные жители, и условные «преступники». Ученые начали с масштабной работы: составили каталог микробов, обитающих на 156 видах фруктов и овощей. А затем наложили эти данные на карту кишечной флоры человека — изучили образцы как младенцев, так и взрослых.

Проанализировав миллиарды генетических последовательностей, они нашли прямые совпадения. Бактерии с растений действительно переезжают к нам! И это не случайные гости: в среднем они составляют около 2,2% от всего бактериального населения кишечника. Целая диаспора, которая приходит с каждым салатом.

Выводы работы выходят далеко за рамки диетологии. Они бросают вызов всей системе сельского хозяйства.

«Растительные бактерии — ключевое звено, связывающее внутренний мир нашего тела с внешней средой, — комментируют авторы. — Значит, всё, что влияет на микробиом растения — пестициды, сорт, способ хранения — в итоге влияет и на нас. Мы — часть большой экологической цепи, хотим мы того или нет».