Горожане теряют кишечные бактерии для усвоения клетчатки

Целлюлоза — это тот самый пищевой волок, который придает хруст яблоку и делает полезной овсянку. Но чтобы извлечь из него пользу, нашему кишечнику нужны особые помощники — бактерии. И вот что удивительно: оказывается, мы, горожане, стремительно теряем эти ценные микроорганизмы. Почему так произошло?

Жвачные животные щеголяют целыми фермами бактерий в желудке, которые мастерски расщепляют растительные волокна. Человек же, как выяснилось, когда-то делил с ними часть этой микрофлоры, но городская жизнь нас решительно от нее отдалила.

Наш кишечный микробиом — это целый космос, где живут бактерии, умеющие разлагать главный строительный материал растений. Часть из них мы унаследовали от далеких предков-приматов, другую, как ни странно, «позаимствовали» у одомашненных травоядных животных. Но прогресс и урбанизация сыграли с нами злую шутку: у современного человека, особенно городского, этих полезных тружеников стало катастрофически мало.

К такому выводу пришла международная группа ученых из Израиля, Германии и Великобритании. Они провели масштабное исследование, изучив и сравнив образцы кишечника человека и жвачных животных — от древних до современных. В результате они выделили 25 бактериальных геномов от животных и 22 — от людей. Эволюционный анализ показал, что у человека есть целых четыре отдельные группы микробов, ответственных за переваривание целлюлозы. Интересно, куда же они все деваются?

Горожане теряют кишечные бактерии для усвоения клетчатки

Что нашли в нашем «внутреннем лесе»?

Ученые обнаружили в человеческой микробиоте ранее неизвестные виды бактерий — руминококки. Им дали звучные названия: Candidatus Ruminococcus primaciens, Ruminococcus hominiciens и Ruminococcus ruminiciens. Все они специалисты по расщеплению кристаллической целлюлозы. И больше всего их у наших «родственников» — человекообразных обезьян, а также у первобытных племен, современных охотников-собирателей и сельских жителей.

Картина стала совсем ясной, когда исследователи взглянули на цифры. У нечеловекообразных приматов доля этих бактерий — 30-40%. Примерно столько же было в древних человеческих образцах. У современных людей, чья диета богата клетчаткой (те же охотники-собиратели или сельские жители), показатель падает до 20%. А вот у нас, жителей развитых городов, он и вовсе не превышает 5%! Ученые опасаются, что в будущем эти бактерии могут исчезнуть у городского населения полностью. Неужели мы сами себя лишаем важнейшего компонента здоровья?

Вывод прост и закономерен: чем больше клетчатки в рационе сообщества, тем богаче и разнообразнее его кишечный микробиом. Урбанизация и переход на переработанную пищу ведут к обратному — обеднению нашей внутренней экосистемы.

Но есть и хорошие новости. Исследователи полагают, что у нас еще есть шанс восстановить популяцию этих бактерий. Помочь могут целенаправленная диета, богатая клетчаткой, и, возможно, специализированные пробиотики будущего. Так что, возможно, все еще поправимо.