К 2100 году большинство мировых виноградников может стать непригодным для виноделия

Сегодня короли винного мира живут в зоне комфорта — в тех самых средних широтах: Калифорния, Тоскана, Прованс, Риоха. К ним присоединяются жемчужины Южного полушария — Стелленбос и Мендоса. Их успех строится на климатическом балансе: достаточно тепла для созревания ягоды, но не адская жара; достаточно сухо, чтобы виноград не болел.

Этот хрупкий баланс вот-вот рухнет. Ученые бьют тревогу: до 90% классических регионов в Испании, Италии, Греции и Южной Калифорнии могут просто перестать существовать к 2100 году. Виной всему — учащающиеся засухи и аномальная жара. Пейзаж с ухоженными террасами может смениться выжженной пустошью.

Что нашли ученые, заглянув в будущее?

Они построили климатическую модель, и прогноз неутешителен. При нынешних темпах выбросов потепление на 2°C — это не страшилка, а весьма вероятная реальность. И тогда от 49 до 70% нынешних виноградных угодий окажутся на грани непригодности.

Почти треть из них столкнется с экстремальными условиями: засухи будут выжигать землю, а волны жары — буквально «варить» ягоды на лозе. Можно ли в таких условиях делать вино? Вопрос риторический.

Последствия будут не только культурными, но и колоссально экономическими. Виноград — третья по стоимости плодовая культура в мире! Его исчезновение ударит по миллиардам долларов и тысячам рабочих мест. География вина перепишется на наших глазах, а вместе с ней — вкус, аромат и сама суть наших будущих бокалов.

Но природа, как известно, не терпит пустоты. Пока одни регионы угасают, другие — расцветут. И вот здесь начинается самое интересное. Европа в целом, как ни парадоксально, может даже выиграть по площади пригодных земель.

Правда, у этой медали есть обратная сторона. Освоение новых территорий под виноградники создаст чудовищную нагрузку на местные экосистемы и водные ресурсы. Цена за новый бокал вина может оказаться слишком высокой для природы.

Ожидается, что к концу века площадь европейских земель, пригодных для виноделия, вырастет на 40%. Яркий пример — Британия: с 2004 по 2021 год её «винные» угодья увеличились в четыре раза. Кто знает, может, через пару десятков лет мы будем с гордостью говорить о выдержанном «Английском Шардоне»? Будущее покажет.