Как еда влияет на рак: учёные нашли молекулу, связывающую диету и онкологию

Да, множество исследований намекают: одни продукты будто повышают риск онкологии, другие — снижают. Но Национальный институт рака честно признает: ни один диетический компонент так и не был пойман с поличным как прямая причина. Все было на уровне корреляций. Однако ученые из Национального университета Сингапура, кажется, нашли недостающее звено — молекулярный посредник между тарелкой и клеткой.

Они обратили внимание на вещество под названием метилглиоксаль. Оно появляется как побочный продукт, когда наши клетки расщепляют глюкозу для получения энергии. Исследование показало, что эта маленькая, но активная молекула способна временно «отключать» гены, защищающие нас от рака. Логика проста: плохое питание → больше метилглиоксаля → выше вероятность сбоя. Звучит убедительно, правда?

Как еда может «ломать» защиту от рака

Метилглиоксаль — это побочный эффект нашего метаболизма. В норме его быстро обезвреживают специальные ферменты. Но что, если его становится слишком много? Исследователи впервые проверили его действие на клетках людей с наследственной мутацией гена BRCA2 — той самой, что резко повышает риск рака груди и яичников.

Результат впечатлил. Метилглиоксаль временно деактивировал противораковую защиту, которую должен был обеспечивать даже ослабленный BRCA2. В эксперименте он повреждал ДНК именно в клетках с мутацией. И каждый новый контакт с этой молекулой усугублял повреждения. По сути, плохая диета создает идеальную среду для поломки в и без того уязвимой системе.

«Наши результаты показывают, что клетки таких людей особенно чувствительны к воздействию метилглиоксаля», — подчеркивают авторы работы. Получается, наследственная предрасположенность и образ жизни — не просто складываются, а опасно усиливают друг друга.

Ученые связывают это с тем, что метилглиоксаль способствует образованию так называемых конечных продуктов гликирования (AGE). Эти вещества накапливаются в организме и уже известны как соучастники диабета и ожирения. Высокий уровень метилглиоксаля — частый спутник преддиабета, диабета и лишнего веса. Избыток глюкозы в крови запускает цепную реакцию, которая и производит этого тихого вредителя.

Так что, возможно, здоровое питание — это не просто про фигуру. Это про то, чтобы не подкармливать внутреннего диверсанта, способного отключить нашу природную защиту. Есть над чем задуматься за обедом, не находите?