Как оливки помогают против ожирения: открытие учёных о кислоте в составе

Ученые из Вирджинии совершили любопытное открытие: вещество из обычных оливок — олеаноловая кислота — показало удивительный потенциал против ожирения и скачков сахара в крови. Звучит как чудо-таблетка, верно? Но не спешите опустошать полки с оливковым маслом. Здесь есть важная деталь, о которой стоит знать.

Кстати, для тех, кто до сих пор в замешательстве: зеленые — это оливки, черные — маслины. Но наша героиня, олеаноловая кислота, присутствует в обоих вариантах.

Мы уже знаем, что оливки — кладезь пользы. В них и витаминный коктейль (A, E, K, B), и запас минералов для сердца и костей, и антиоксиданты для молодости кожи и защиты иммунитета. Но, кажется, природа припрятала для нас ещё один козырь. Оказывается, одно из их природных соединений может стать серьёзным помощником в борьбе с диабетом и лишним весом. Интересно, как же это работает?

Секретное оружие оливок: как олеаноловая кислота «общается» с организмом

Исследователи задались целью: найти в натуральных продуктах такие вещества, которые могли бы помочь в лечении диабета и ожирения. Они искали ключ к особым эндокринным клеткам нашего кишечника — L-клеткам.

Эти клетки — настоящие диспетчеры насыщения. Когда мы едим, они выделяют два важнейших гормона: GLP-1 и PYY. Их задача — вовремя сообщить мозгу «я сыт», не дать нам переесть и помочь контролировать уровень сахара в крови. Учёные искали природное соединение, которое могло бы активировать этих «диспетчеров».

Как оливки помогают против ожирения: открытие учёных о кислоте в составе

Идеальным кандидатом оказалась олеаноловая кислота, которая в изобилии содержится в зрелых оливках и качественном оливковом масле extra virgin. Что важно, учёные научились получать её не напрямую из плодов, а путём расщепления другого вещества — олеуропеина. И этот метод, кстати, оказался гораздо экономичнее. Умно, не правда ли?

Дальше — этап испытаний на мышах. Часть подопытных страдала от ожирения, часть была стройной. Грызунам с лишним весом в течение пяти недель давали олеаноловую кислоту. Результат? Впечатляет: у мышей с ожирением процент жировой массы снизился более чем на 10%, а уровень сахара в крови значительно упал, почти сравнявшись с показателями их худощавых собратьев.

Но вот главный нюанс, который охлаждает энтузиазм: концентрация этого чудо-вещества в самих оливках крайне мала. Так что надеяться, что, просто увеличив порцию оливкового салата, вы получите такой же эффект, — наивно. Увы, волшебство требует концентрата.

Однако сама по себе олеаноловая кислота — это прорыв. Её можно добывать и из других источников. Учёные полагают, что на её основе в будущем можно будет создать новые, более эффективные и доступные препараты для профилактики ожирения и диабета. Так что, возможно, мы стоим на пороге появления лекарства, подсказанного нам самой природой.