Кофе навынос: скрытая кофеиновая бомба в вашем стаканчике

Слушайте, вот это новость: оказывается, ваш любимый кофе навынос может быть настоящей кофеиновой бомбой. Новое исследование намекает, что в порции из кофейни кофеина может быть в три раза больше, чем в вашей домашней кружке. Задумайтесь об этом в следующий раз, когда будете стоять в очереди за очередным «пробуждающим эликсиром». Не слишком ли мы увлекаемся?

А увлечение, между прочим, чревато последствиями. Знакомое чувство, когда руки дрожат, а сердце колотится, будто пытается вырваться из груди? Это оно — высокое потребление кофеина, которое может обернуться мышечной дрожью, бессонницей, расстройством желудка и тахикардией.

И вот что пугает: если вы выпиваете те самые три-четыре «средние» чашки в день из кофейни, вы, скорее всего, уже перешагнули за порог безопасности в 400 мг кофеина. Исследователи бьют тревогу не просто так.

Представьте себе масштаб проверки: более 200 образцов из популярных сетей вроде Starbucks и Costa Coffee. И что вы думаете? Самый высокий уровень кофеина нашли в американском кофе — в среднем около 140 мг на напиток. А теперь сравните с вашей домашней заваркой: одна чайная ложка на чашку даст вам всего около 23 мг вещества. Разница-то какая!

Как это всё выясняли?

Кофе навынос: скрытая кофеиновая бомба в вашем стаканчике

Результаты, опубликованные в журнале Nutrients, пришли как нельзя кстати. Буквально за пару дней до этого другая группа учёных из Индии обнаружила прямую связь: потребление более 400 мг кофеина в день связано с повышением кровяного давления — главного виновника сердечных приступов и инсультов. Звучит как тревожное совпадение, не правда ли?

Польские учёные из Национального института общественного здравоохранения в Варшаве решили проверить «кофе с собой» на прочность. Их насторожила простая мысль: а не перебарщиваем ли мы все незаметно для себя?

Они устроили настоящую кофейную перепись, проанализировав образцы эспрессо, капучино, латте и американо не только из Starbucks и Costa, но и из McDonald's, с автозаправок, из супермаркетов и пекарен. Охват — впечатляющий.

И открыли они вот что: разброс просто колоссальный! В одной порции могло скрываться жалкие 12,8 мг, а в другой — зашкаливающие 300 мг. В среднем же выяснилось, что двух-трёх порций «американо» из кофейни хватит, чтобы превысить всю дневную норму. Страшно подумать, что для кого-то это просто утренний ритуал.

Исследователи делают два простых, но важных вывода. Во-первых, порции в кофейнях — они гигантские по сравнению с домашними. А во-вторых, всё упирается в крепость зёрен. Так что в следующий раз, заказывая большой стаканчик, помните: вы покупаете не просто напиток, а целую дозу стимулятора.