Корица против диабета: как специя помогает контролировать уровень сахара в крови

В эксперименте участвовали 18 человек с лишним весом. Сначала всех посадили на своеобразную «бежевую» диету — скучную и однообразную: каши, хлеб, картошка. Представьте, только продукты бежевого цвета! В них мало полифенолов и много простых углеводов. И, конечно, корицу под строгим запретом. Звучит не очень аппетитно, правда?

Через две недели участников разделили. Половина начала каждый день получать 4 грамма корицы — это примерно как один пакетик сахара в кофейне. Другая половина принимала плацебо. И так целых четыре недели.

А потом началось самое интересное: ученые с помощью специальных датчиков стали непрерывно следить за уровнем глюкозы у всех добровольцев.

И что же в итоге?

Для наглядности исследователи построили график, который показывает скачки сахара в течение суток. Разница между группами была очевидна!

У тех, кто ел корицу, уровень глюкозы был стабильнее и ниже, а резких пиков — меньше. Почему так происходит? Вся магия — в уникальном составе корицы. Она содержит целый коктейль веществ: альдегиды, проантоцианидины, кумарин и другие. Особенно важны полифенолы. Они работают как ключи, открывающие клетки для инсулина, уменьшают воспаление и даже помогают печени запасать глюкозу впрок. Природный регулятор сахара в вашей специйнице!

Что важно — никто из участников не жаловался на проблемы с желудком. Корица в таких дозах оказалась безопасной и легко вписалась в рацион. Ведь 4 грамма — это действительно всего лишь щепотка.

Как же правильно есть корицу?

Сразу оговорюсь: знаменитые булочки с корицей — не выход. Да, специи там много, но горы сахара и калорийное тесто сводят всю пользу на нет. Жаль, конечно.

Куда лучше добавить молотую корицу в утренний смузи, йогурт, творог или даже в чашку кофе. Она отлично сочетается с тыквой, яблоками и даже в некоторых мясных блюдах. Проявите фантазию! Ваш метаболизм скажет вам спасибо.