Микропластик в поваренной соли: исследования и риски для здоровья

Начну с неприятного факта: та поваренная соль, которую вы каждый день добавляете в суп или салат, почти наверняка содержит микропластик. Ученые из Индонезии проверили 21 популярную марку — и пластиковые частицы нашли в каждой. А ведь эти крошечные фрагменты связывают с риском рака, болезней сердца, деменции и даже проблем с фертильностью. Звучит как сюжет для антиутопии, но это наша реальность.

Правда в том, что от этого уже никуда не деться. Микропластик повсюду.

Что такое микропластик? Это обломки пластика размером меньше пяти миллиметров. Источники — всё, что нас окружает: одноразовые бутылки, упаковка от еды, синтетическая одежда. Они не исчезают, а лишь дробятся на всё более мелкие части. Исследования находят их уже даже в снегах Эвереста! Но больше всего тревожит их присутствие в том, что мы едим, пьем и чем дышим каждый день.

Микропластик в поваренной соли: исследования и риски для здоровья

«Соль может загрязняться морской водой, которую используют для её производства, — объясняется в новом исследовании в Global Journal of Environmental Science and Management. — В воде уже плавает микропластик, да и во время самого процесса производства частицы могут попасть в продукт». Логично, не правда ли? Если океан превратился в пластиковый суп, то и соль из него будет соответствующей.

Исследование проводили в Индонезии, но это не значит, что проблема локальная. Эта страна — крупный экспортер морской соли в США, Сингапур и Чехию. Так что частицы индонезийского пластика, возможно, уже давно путешествуют по миру в ваших солонках.

Как искали невидимого врага

Ученые поставили простую, но важную цель: проверить, заражена ли обычная столовая соль микропластиком. Они купили 21 упаковку разных брендов в местных магазинах (названия, кстати, не раскрывают — интересно, почему?).

Методика была кропотливой: взяли по 50 граммов соли из каждой пачки, растворили в воде, чтобы убрать органические примеси. Затем раствор нагревали, перемешивали, охлаждали — до полного растворения соли. Всё, что не растворилось, изучали под микроскопом.

Под увеличением открылась пестрая, но грустная картина. Ученые идентифицировали четыре типа микропластика: фрагменты, волокна, пленки и гранулы. Чаще всего попадались именно фрагменты (почти 68%), за ними шли волокна (около 24%). Частицы были разных цветов: черные, синие, красные, желтые, прозрачные. Представьте: в вашей соли может быть целая радуга из пластика.

«Микропластик был во всех 21 образце, — констатируют исследователи. — Его морфология варьировалась в зависимости от марки». Другими словами, каждая пачка — это свой уникальный коктейль из пластиковой пыли. Вопрос на засыпку: вы всё еще уверены, что «просто немного посолить» — это безопасно?