Опасность арбуза: когда сладкая ягода вредит почкам

Что может быть лучше холодного арбуза в зной? Сочный, сладкий, почти на 92% состоящий из воды — кажется, идеальная еда. Наверное, поэтому мы так редко задумываемся о его скрытых свойствах. А зря. Для некоторых он таит неожиданную и серьезную опасность.

Скрытая угроза: когда полезное становится ядом

Три настораживающих случая, подробно описанных в журнале Annals of Internal Medicine, вскрыли одну общую закономерность. Виноват оказался калий. Да, тот самый полезный микроэлемент, который в избытке содержится в арбузе. Для здорового человека это плюс, но для тех, чьи почки работают с перебоями, — прямая дорога к гиперкалиемии.

Все три пациента, о которых пойдет речь, имели хроническое заболевание почек. И всех их объединило одно: регулярное и обильное потребление арбуза на протяжении нескольких недель. Их истории — яркое напоминание: даже самая естественная пища требует умеренности, если в организме есть «слабое звено».

История первая: потеря сознания. 56-летний мужчина с диабетом и тяжелой (4-й стадии) болезнью почек попал в реанимацию после кратковременного обморока. Его сердце едва билось — всего 20 ударов в минуту, а давление упало до катастрофически низких значений. Анализы выявили уровень калия в крови 7 ммоль/л при норме до 5. Что предшествовало кризису? Два месяца подряд он съедал по целому арбузу каждый вечер. Просто потому что любил. Вот так безобидная привычка едва не привела к трагедии.

История вторая: удар током от собственного сердца. 72-летний мужчина с больным сердцем и установленным кардиовертером-дефибриллятором получил разряд от своего же устройства. Оно сработало, чтобы остановить опасную аритмию — желудочковую тахикардию. Причина? Уровень калия 6,6 ммоль/л. Пациент принимал валсартан (препарат от давления), который замедляет выведение калия. А ещё он месяц пил по два стакана арбузного сока в день. Совокупность этих факторов нарушила хрупкий баланс в его организме. Поразительно, как один стакан сока может стать последней каплей, не так ли?

История третья: тихий саботаж. 36-летняя женщина с терминальной почечной недостаточностью, находящаяся на гемодиализе. Казалось бы, аппарат «искусственная почка» должен очищать её кровь от всего лишнего, включая избыток калия. Но нет. Уровень микроэлемента поднялся до 7,4 ммоль/л, хотя ярких симптомов не было. Оказалось, три недели она баловала себя большими порциями арбуза. Даже диализ не справился с такой «калиевой атакой». Этот случай особенно показателен: когда природный фильтр организма отключен, ответственность за баланс ложится на строжайшую диету.