Палеодиета — миф? Охотники-собиратели питались растениями и корнеплодами

Данные, полученные из костей 24 человек, похороненных в перуанских горах 9-6,5 тысяч лет назад, говорят об удивительном. Основой их меню были дикий картофель и другие корнеплоды, а вовсе не мясо мастодонтов. Получается, задолго до появления полей и грядок люди уже были опытными «огородниками» дикой природы.

«Сложился стереотип, что экономика древних людей вращалась вокруг охоты. Эта идея породила и популярные белковые диеты», — объясняет доктор Рэнди Хаас, ведущий автор исследования. — «Но наш анализ костей показывает обратное: 80% растительной пищи и только 20% мяса». (Звучит как приговор многим современным трендам, не правда ли?).

Ранее считалось, что к земледелию людей подтолкнул кризис — выбили всю крупную дичь. Однако эти результаты намекают на более плавный переход. Люди не бросали собирательство от безысходности — они просто развивали и без того успешную стратегию выживания.

Костяная летопись древнего меню

Работа учёных сконцентрировалась на двух захоронениях в Андах. Они проанализировали химические «подписи» в костях — изотопы углерода и азота — и сравнили их с местными растениями и животными. Результат был однозначен: растительная пища составляла основу рациона, мясо же было лишь важным дополнением.

«Еда — это вопрос выживания, особенно в суровых высокогорьях», — отмечает соавтор работы Дженнифер Чен. — «Обычно все находки трактуют в пользу охоты, но мы видим, что ранние обитатели Анд питались в основном дикими клубнями».

Исследователи нашли на стоянках сожжённые остатки растений и характерные следы износа на верхних резцах людей. Эти отметины — явный признак того, что в руках они часто держали волокнистые клубни дикого картофеля. Что касается мяса, то это была в основном добыча крупных млекопитающих, вроде оленей или лам, а не мелкая дичь или рыба.

Получается, палео-реальность была куда сложнее и «зеленее», чем мы думали. Так что, возможно, истинная «диета предков» должна включать не стейк на гриле, а печёную картошку.