Привычка досаливать пищу повышает риск развития рака желудка на 41%

Вы привыкли хвататься за солонку еще до того, как попробовали блюдо? Новое масштабное исследование принесло тревожные новости: эта, казалось бы, безобидная привычка может серьезно увеличить ваши шансы столкнуться с раком желудка. И это касается не только Азии, как думали раньше, а всех нас.

Соль: белая смерть или просто безобидная приправа? Новые данные заставляют задуматься всерьез.

О вреде избытка соли для сосудов и мозга говорят давно. Но ее связь с онкологией оставалась загадкой. Как именно хлорид натрия провоцирует рак? Одни ученые считают, что соль повреждает слизистую желудка, открывая ворота для опасной бактерии H. pylori. Другие видят прямую зависимость: больше соли — выше риск. Так кто же прав? Кажется, ответ найден.

Солонка на столе как предвестник беды: что выяснили ученые

Привычка досаливать пищу повышает риск развития рака желудка на 41%

Ранние работы в основном изучали азиатские популяции, где традиционно едят более соленую пищу. Но исследователи из Венского медицинского университета решили проверить гипотезу на жителях Великобритании. Их интересовал простой бытовой жест: как часто человек досаливает уже готовую еду за обеденным столом.

В распоряжении ученых оказались данные британского Биобанка — гигантской базы с информацией о почти полумиллионе взрослых людей. Средний возраст участников — 56 лет, чуть больше половины — женщины. Их спросили о привычках, связанных с солью, а затем более 11 лет наблюдали за их здоровьем, фиксируя диагнозы.

Результаты заставляют призадуматься. За время исследования было выявлено 640 случаев рака желудка. После учета всех поправок — от возраста до вредных привычек — выявилась четкая закономерность. Те, кто всегда тянется к солонке, повышают свой риск заболеть на целых 41% по сравнению с теми, кто делает это редко или никогда.

«Наша работа впервые ясно показывает эту связь для западных стран», — заявляет ведущий автор исследования Сельма Кронштайнер-Гичевич. Получается, опасность универсальна, и культурные особенности питания тут ни при чем.

Ученые предлагают простой и гениальный способ самодиагностики. Вопрос «Досаливаете ли вы пищу?» может стать для врачей быстрым и эффективным маркером избыточного потребления соли. А для нас с вами — мощным сигналом к действию. Может, стоит просто убрать солонку подальше со стола? Это маленький шаг, который может оказаться большим вкладом в ваше долгосрочное здоровье.