Съедобные насекомые в Сингапуре: 16 видов, разрешённых для продажи и питания

Сингапурское агентство по пищевым продуктам (Singapore Food Agency) составило одобренный список из 16 видов «съедобной живности». В него вошли сверчки, кузнечики, саранча, личинки мучного хрущака и даже жука-носорога, а также гусеницы шелкопряда и личинки медоносных пчел. Все они официально признаны безопасными для нашего желудка.

Почему насекомые?

Для многих культур это не новость. Более чем в ста странах — от Китая до Мексики — насекомых уже давно ценят как отличный источник белка. Взять хотя бы мексиканские чапулины: обжаренных кузнечиков подают на кукурузной лепешке с острым соусом. Вкусно? Местные жители уверяют, что очень.

Но дело не только в гастрономии. Эксперты видят в насекомых спасителей климата. Их выращивание требует куда меньше воды, земли и кормов, чем традиционное животноводство. И парниковых газов они производят несравнимо меньше. Вы только задумайтесь: возможно, будущее планеты лежит в садке со сверчками?

Для Сингапура это ещё и вопрос продовольственной безопасности. Город-государство импортирует более 90% продуктов, а собственные сельхозугодья занимают всего 1% территории. Насекомые могут стать локальным, устойчивым источником белка, снижающим эту опасную зависимость.

Меры безопасности и вопросы экологии

Конечно, речь не о том, чтобы ловить кузнечиков в парке. Агентство установило жёсткие правила: все насекомые должны быть выращены на специальных фермах в контролируемых условиях. Дикие сборы строго запрещены — это вопрос безопасности потребителя.

Особый интерес вызывает разрешение на употребление личинок медоносных пчел, ведь эти насекомые находятся под угрозой исчезновения. Власти успокаивают: в пищу пойдут в основном трутни, которых и так удаляют из ульев как «лишних ртов». Так что экологический баланс не пострадает. Получается, даже в таком необычном решении нашли компромисс с природой.