Средиземноморская диета защищает мозг: итоги 12-летнего исследования

Деменция, болезнь Альцгеймера — эти слова пугают. Часто они начинаются с едва заметного сползания: забывчивость, замедление реакции. Учёные давно ищут способы затормозить этот процесс. И всё чаще взгляды обращаются к тарелке. Оказывается, наше меню может быть мощным союзником в защите нейронов. И средиземноморская диета здесь — бесспорный фаворит.

Секрет не в волшебной таблетке, а в тарелке

Что входит в этот «секретный рецепт»? Всё просто и доступно: много фруктов и овощей, цельнозерновые крупы, рыба, немного сыра и обязательно оливковое масло. Никакой магии, только цельные продукты. И совокупность этих ингредиентов даёт удивительный эффект — улучшает здоровье мозга на биологическом уровне.

Правда, раньше учёные спорили. Данные были противоречивыми. Почему? Вероятно, из-за старого доброго метода: опросников. Люди часто забывают или приукрашивают, что ели. Не самая надёжная методика, согласитесь.

Поэтому в новом исследовании поступили иначе. Учёные пошли глубже — на уровень биохимии. Они связали конкретные биомаркеры в крови с когнитивным здоровьем. Это как найти отпечатки пальцев, которые определённая диета оставляет в организме. Гораздо точнее любых слов.

Они создали специальную 14-балльную шкалу (MDMS), основанную на биомаркерах для ключевых компонентов диеты: овощей, бобовых, фруктов, злаков, молочных продуктов, рыбы и жиров. Не субъективные воспоминания, а объективные цифры из анализа крови.

В течение 12 лет у участников брали анализы и пять раз проверяли их когнитивные способности с помощью нейропсихологических тестов. Долгий и скрупулёзный труд.

И он окупился. Исследователи чётко зафиксировали защитную связь. Чем выше были баллы по шкале средиземноморской диеты (то есть чем строже человек её придерживался), тем медленнее шло снижение когнитивных функций. Разница между группами была значительной. Получается, что наша пища — это не просто калории, а прямые инструкции для нашего мозга. Что вы выберете на ужин сегодня?