Связь колбасы и деменции: как обработанное мясо влияет на риск для мозга

Цифры заставляют задуматься. Ученые четыре десятилетия наблюдали за огромной группой в 130 000 человек. И их выводы добавляют новый, грозный пункт в длинный список грехов обработанного мяса — рядом с раком, болезнями сердца и диабетом теперь маячит и угроза для нашего мозга.

Но есть и хорошие новости. Оказывается, простые замены в тарелке могут стать мощной защитой. Замените ежедневную порцию бекона на горсть орехов или тофу — и вы уже значительно снижаете риски. Звучит как честная сделка, не так ли?

Детали, от которых становится не по себе

К 2050 году число людей с деменцией в мире может взлететь до 153 миллионов. Цифра чудовищная. Именно поэтому ученые так пристально копаются в наших тарелках, пытаясь найти ключи к сохранению ясного ума.

В этом исследовании под наблюдением оказались американские медработники — медсестры и другие специалисты. Их диету тщательно фиксировали каждые несколько лет на протяжении 43 лет. Вопросы были конкретными: как часто вы едите хот-доги, сосиски, бекон, салями? А как насчет орехов, фасоли или тофу?

За время наблюдения деменция была диагностирована более чем у 11 000 участников. И картина стала проясняться.

А теперь главный вывод, который стоит запомнить. Те, кто съедал всего две порции обработанного мяса в неделю (представьте пару сосисок на гриле), имели на 14% более высокий риск столкнуться с деменцией, чем те, кто ограничивался тремя порциями в месяц.

Но есть и свет в конце тоннеля. Простая замена одной ежедневной порции переработанного мяса на полезную альтернативу — орехи, бобовые или тофу — может сократить ваши персональные риски на целых 23%. Двадцать три процента! Это ли не повод пересмотреть содержимое своего бутерброда?