Темная сторона витамина В3: неожиданная угроза для сердца

Ниацин, он же витамин В3, — давний житель нашего рациона. Десятилетиями им целенаправленно обогащали муку, крупы и овсянку, чтобы бороться с дефицитом. Это считалось правильным и полезным делом. Но наука не стоит на месте, и новые данные заставляют насторожиться. Чрезмерное увлечение ниацином приводит к накоплению в крови особого метаболита — 4PY. И вот эта самая 4PY, как выяснилось, крепко-накрепко связана с повышенным риском инфаркта, инсульта и других сердечных катастроф.

Темная сторона витамина: что пошло не так?

Как же ученые это выяснили? Они не поленились и провели масштабное расследование: изучили данные крупных клинических испытаний и поставили собственные эксперименты. Картина вырисовывается тревожная: высокий уровень 4PY в крови — это почти гарантированный билет к сосудистому воспалению. А воспаление, в свою очередь, методично разрушает наши сосуды изнутри, прокладывая дорогу атеросклерозу — тому самому состоянию, когда артерии становятся жесткими и закупоренными.

Но ученые пошли дальше простой констатации факта. Они «докопались» до генетических связей между 4PY и воспалительным процессом. Это фундамент для будущих исследований: теперь можно искать способы заблокировать этот опасный путь. Открывается целое новое поле для работы — возможно, вскоре появятся препараты, нейтрализующие вредное влияние избытка ниацина. И тогда нам придется полностью переписать главу о роли этого витамина в здоровье сердца.

Получается парадокс: долгие годы ниацин прописывали для снижения холестерина, а теперь выясняется, что его переизбыток может ударить по тому же сердцу. Не пора ли пересмотреть нашу любовь к обогащенным продуктам и банкам с витаминными добавками?

«Но давайте без паники, — как будто предвидит нашу реакцию ведущий автор работы доктор Хейзен. — Главный вывод не в том, что нужно немедленно выбросить все источники ниацина. Это нереально и не нужно. Вопрос в другом: а так ли необходим сегодня всеобщий мандат на обогащение им хлеба и каш? Учитывая новые данные, самое время об этом задуматься». И ведь правда, задуматься. Наука снова напоминает нам: даже в самом хорошем нужна мера.