Ученые предупреждают: перекусы стали слишком калорийными

Исследователи из США обратили внимание на тревожную привычку своих соотечественников – бесконтрольно перекусывать. Учитывая, что западная диета давно стала мировой, эта проблема касается, увы, не только американцев. Как думаете, сильно ли наши привычки отличаются?

«Масштаб явления не осознаешь, пока не посмотришь на цифры», – признается профессор Кристофер Тейлор из Университета Огайо. И цифры эти говорят о том, что наши пищевые ритуалы кардинально изменились. Перекус перестал быть легким баловством. Для многих он превратился в полноценный по калориям, но абсолютно бесполезный по питательности «обед на ходу».

Перекус — это хорошо или плохо?

Раньше диетологи хвалили перекусы: мол, они помогают контролировать аппетит и не переедать за основным столом. Но это правило работает только с одной оговоркой: если вы перекусываете правильной едой. Увы, реальность выглядит иначе.

Ученые проанализировали пищевые дневники более 23 тысяч взрослых американцев и выяснили пугающую деталь. В среднем от 19 до 22% всех дневных калорий люди получали именно из перекусов! При этом питательная ценность этих калорий была близка к нулю. Интересно, что люди с диабетом 2 типа ели меньше сладкого между основными приемами – видимо, вынужденная дисциплина дает о себе знать.

Но для тех, кто пока считает себя здоровым, эти цифры – настоящий красный флажок. Ведь именно такие невидимые пищевые привычки медленно, но верно ведут к диабету и другим хроническим болезням.

Что едят люди на перекус

Что же мы тянем в рот, когда нам скучно, нервно или просто «через час после обеда»? Статистика безжалостна: чаще всего это продукты, забитые быстрыми углеводами и жирами. Сладости, снеки, алкоголь, молочные десерты. А где же овощи? Увы, они скромно жмутся в самом конце списка популярности.

Конечно, исследование фиксировало лишь один случайный день из жизни участников. Но масштаб выборки таков, что этот «моментальный снимок» отражает общую тревожную тенденцию. Мы действительно стали есть чаще, но гораздо хуже.

Так что же делать? Во-первых, не демонизировать перекусы вообще. Фрукт, горсть орехов, овощные палочки – это отличные варианты. А во-вторых, перестать винить себя за пару долек шоколада или горсть чипсов. Важно не то, что вы иногда балуетесь, а то, что становится вашей ежедневной нормой. Ведь правда?