Зачем древние монголы собирали кровь животных в бронзовые котлы

Античные летописцы иногда описывали кочевников хунну как свирепых варваров, пьющих кровь сырой. Но так ли это было на самом деле, или перед нами просто стереотип «дикого кочевника»? Чтобы докопаться до истины, международная группа исследователей решила изучить не тексты, а сами артефакты — те самые древние котлы.

Что рассказали белки на стенках?

Учёные из Базельского университета провели ювелирный анализ, изучив белковые остатки на внутренней поверхности котлов. Результаты, опубликованные в Scientific Reports, чётко показали: главным ингредиентом была кровь. Причём кровь разных животных — как домашнего скота, так и, возможно, диких видов.

Это важный момент. Наличие именно крови, а не просто следов мяса, указывает на её целенаправленный сбор. И вряд ли её пили. Куда логичнее предположить, что кровь шла на переработку — скажем, для приготовления питательных и долгохранящихся колбас. Прагматично и эффективно, не так ли?

Неожиданный гость: молоко яка

А вот тут — сюрприз! Помимо крови, анализ выявил пептиды из молочной сыворотки. И не абы какой, а именно молока яка. Это открытие само по себе сенсационно: оно доказывает, что уже в те далёкие времена монгольские кочевники не просто охотились на яков, но и успешно их одомашнили, чтобы доить.

Ранее мы знали, что молоко овец и коров здесь употребляли около 5000 лет назад, а лошадей начали доить примерно 3300 лет назад (и до сих пор делают из него айраг — знаменитый слабоалкогольный напиток). Як пополнил этот почётный список.

Но главная загадка впереди. Как молоко яка оказалось в котлах для крови? Было ли это частью какого-то сложного рецепта (представьте себе кровяную колбасу с добавлением молока для консистенции) или же просто следствие не слишком тщательного мытья посуды? Учёные пока разводят руками. Как думаете, что вероятнее — кулинарный эксперимент или древняя неаккуратность?

Так или иначе, исследование рисует куда более сложную и интересную картину жизни древних кочевников. Они были не просто «пожирателями сырого», а умелыми хозяйственниками, прекрасно знавшими, как использовать каждую часть животного и как разнообразить свой рацион в суровых условиях степи.