5 сладких десертов для ускорения обмена веществ: вкусно и полезно

Если пляжный сезон уже на носу, а вы еще не в форме, самое время пересмотреть свой рацион. Добавьте в него блюда, богатые белком, клетчаткой и антиоксидантами. Такое сочетание — настоящий катализатор для метаболизма, который поможет не только похудеть, но и почувствовать прилив энергии. Здоровье ведь тоже должно быть в тонусе, верно?

Итак, в следующий раз, когда рука потянется к конфетнице, сделайте вот что — приготовьте одно из этих лакомств. Они спасут и фигуру, и настроение.

Творожный дуэт с ананасом

Выбирайте нежирный творог без зерен — он станет вашим главным союзником. Почему? Во-первых, в нем много белка. На его переваривание организм тратит больше энергии, чем на углеводы или жиры, поэтому метаболизм ускоряется. Заодно и чувство сытости останется с вами надолго.

Во-вторых, это низкокалорийный продукт с минимальным содержанием жиров и углеводов. И в-третьих, творог — источник кальция, который, как показывают некоторые исследования, тоже подстегивает обмен веществ и помогает контролировать вес. Довольно убедительно, не правда ли?

Добавьте к нему ананас. Этот тропический фрукт богат витамином С и ферментом бромелайном. Последний не только борется с воспалениями, но и помогает усваивать питательные вещества, улучшая метаболические процессы. Простой, но очень эффективный дуэт.

Воздушные кексы с черничным настроением

Идеальный выбор для тех, кто не мыслит жизни без выпечки! Овсянка — это сложные углеводы и растворимая клетчатка, которая мягко и эффективно разгоняет обмен веществ. Черника добавляет в формулу антиоксиданты. Они нейтрализуют свободные радикалы, которые, помимо прочего, способны тормозить наш метаболизм. Вкусно и функционально.

• 2,5 чашки овсяных хлопьев, перемолотых в блендере;

• 2 куриных яйца;

• 1 чашка яблочного пюре (натурального, без сахара);

• 1/2 чашки меда;

• 1/2 чашки молока;

• 1 ст. л. ванильного экстракта;

• 2 ч. л. разрыхлителя;

• 1/2 ч. л. соды;

• щепотка соли;

• 1,5 чашки свежей черники.

1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для кексов, застелив ее бумажными вкладышами.
2. В большой миске слегка взбейте яйца вилкой.
3. Добавьте к яйцам яблочное пюре, мед, молоко и ваниль. Перемешайте до однородности.
4. Всыпьте овсяную муку, разрыхлитель, соду и соль. Тщательно перемешайте.
5. Аккуратно вмешайте чернику, чтобы ягоды распределились равномерно.
6. Разложите тесто по формочкам (должно получиться около 12 штук).
7. Выпекайте 25 минут до золотистого цвета. Аромат будет стоять невероятный!

Волшебный пудинг на семенах чиа

Звезда этого блюда — семена чиа. Их сегодня легко найти в любом супермаркете. Они невероятно богаты растворимой клетчаткой, которая, разбухая в желудке, дарит длительное чувство сытости и укрощает аппетит. По сути, это ленивый и очень полезный десерт.

• 1/2 чашки семян чиа;
• 2 чашки миндального молока (или любого другого на ваш вкус);
• 2 ст. л. меда;
• 1 ч. л. ванильного экстракта;
• свежие ягоды: клубника, черника, малина, ежевика.

Единственный нюанс: пудингу нужно время, чтобы загустеть, поэтому готовьте его с вечера. Утром вас ждет готовый завтрак.

1. В миске или банке смешайте семена чиа, молоко, мед и ваниль.
2. Закройте крышкой и отправьте в холодильник минимум на 2–4 часа, а лучше на всю ночь.
3. Перед подачей обильно украсьте свежими ягодами. Вот и вся магия!

Изысканный миндаль в темном шоколаде

Для тех, кто не представляет жизни без шоколада, у нас есть оправданное послабление. Темный шоколад (с высоким содержанием какао) — источник антиоксидантов и флавоноидов. Они защищают клетки, снижают воспаление и в целом работают на наше здоровье. Миндаль добавляет в этот дуэт полезные жиры и клетчатку. Идеальный гурманский перекус.

Приготовление элементарно: поломайте шоколад, растопите его на водяной бане или в микроволновке (взбивая каждые 30 секунд). Обмакните каждый орех в шоколад с помощью вилки, выложите на пергамент и дайте застыть. Проще некуда.

Парфе из греческого йогурта — проще не бывает

Не пугайтесь названия. Это просто слоеный десерт в стакане, который готовится за минуты. Основа — густой греческий йогурт. В нем много белка и пробиотиков, которые поддерживают мышцы, улучшают пищеварение и ускоряют метаболизм. Ягоды дают клетчатку и антиоксиданты. А гранола (или просто хрустящие хлопья) добавляет текстуры, клетчатки и имеет низкий гликемический индекс, то есть не вызывает резких скачков сахара в крови.

• 2 стакана натурального греческого йогурта;
• 1/2 стакана меда;
• 1 ч. л. ванильного экстракта (по желанию);
• 1/2 стакана свежих ягод (малина, клубника, черника);
• горсть измельченных орехов (миндаль, грецкий).

1. В миске смешайте йогурт, мед и ваниль до однородности.
2. В красивый стакан или баночку выложите слой йогуртовой смеси, затем слой ягод, потом немного орехов. Повторяйте слои, пока емкость не заполнится.
3. Дайте парфе настояться в холодильнике пару часов или overnight.
4. Перед тем как насладиться, украсьте свежими ягодами. Идеально для завтрака или легкого ужина.