Как правильно мыть разделочные доски: ошибки, которые портят еду и здоровье

Запомните раз и навсегда: разделочные доски и посудомоечная машина — понятия несовместные. И дело не только в материале. Мощная струя обжигающе горячей воды может деформировать доску, а агрессивная химия из таблеток застрянет в микротрещинах. Потом эти остатки благополучно перекочуют на ваш бутерброд, а там и до проблем с желудком недалеко. Стоит ли оно того? Конечно, нет.

Как правильно чистить разделочные доски из стекла и натурального камня

С ними проще всего. Эти материалы практически не царапаются, а значит, в них негде прятаться бактериям. Алгоритм прост: после каждого использования сполосните доску теплой водой с каплей обычного средства для мытья посуды и насухо вытрите полотенцем. Всё. Идеально гладкая поверхность не прощает небрежности, но и не создает лишних хлопот.

Как мыть разделочные доски из пластика

Пластик — материал обманчивый. Новая доска кажется неубиваемой, но каждый взмах ножом оставляет на ней невидимую глазу царапину. Со временем эти микротрещины превращаются в настоящие каньоны, где навсегда поселяются крошки пищи и целые колонии бактерий. Оттуда их уже не вымыть. Так что печальный, но верный вывод: глубоко поцарапанную пластиковую доску нужно без сожаления отправлять в мусорку.

Пока она еще в хорошей форме, мойте ее вручную горячей водой с моющим средством и тщательно вытирайте насухо. А если вы резали сырое мясо или рыбу, обязательный финишный этап — дезинфекция. Поможет слабый раствор уксуса с содой или лимонной кислотой. Это не просто рекомендация, а необходимость для вашей же безопасности.

Как отмыть деревянную разделочную доску

Дерево — это душа кухни, но и самый требовательный в уходе материал. Оно живое: боится долгого контакта с водой, может рассохнуться или, наоборот, разбухнуть. Посуломоечная машина для деревянной доски — смертный приговор.

Поступайте с ней бережно, и она прослужит годы:

• Сначала уберите все крупные остатки пищи. Подойдет щетка или даже специальная металлическая сеточка.

• Затем умойте доску теплой мыльной водой. Не устраивайте ей часовую ванну, просто быстро промойте.

• Тщательно сполосните под проточной водой. Важно смыть всё моющее средство из тех самых характерных порезов, которые украшают любую деревянную доску.

• Раз в неделю (или сразу после работы с мясом и рыбой) проводите «генеральную уборку». Побрызгайте поверхность раствором белого уксуса из пульверизатора — это отличный натуральный дезинфектант.

• Промокните влагу бумажными полотенцами, а потом дайте доске полностью высохнуть на воздухе, прежде чем убрать в шкаф. Убирать влажную — значит, своими руками приближать ее растрескивание. Неужели вам не жаль такую красоту?